Star
New member
Ev Üretimi Ketçap Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kg domates
- 2 tane kapya biber
- 2 orta uzunluk mor soğan (Mutlaka mor olmalı)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanlar iri iri doğranıp kavrulup karamelize edilir. Bu orta da domatesler biberler iri iri doğranır. Soğanlar yeterlice kavrulduktan daha sonra domates ve biber eklenir.
- Sarımsak da hayli da küçültülmeden doğranıp eklenir. 10 dk kapağı kapalı formda pişirilir. Akabinde karabiber tuz ve kırmızı biner eklenip biraz daha kaynatılır.
- Sirke ve şeker eklenip 40 dk kaynamaya bırakılır. El blendırından geçirilir. daha sonra tel bir süzgeçten geçirilir. Biraz püreli bir yapı da olduğu için süzgeç karıştırılarak süzülmeli sağlanır.
- Artından tekrar tencereye alınır ve bir tık kaynadıktan daha sonra kavanozlama süreci yapılır.
ben bu ölçülerle 3 orta uzunluk kavanoz çıkardım.
