Klause
New member
Londra'daki büyük otel türünün ilk örneğiydi ve 250 yıldır lüks seyahatin simgesi olarak kabul ediliyor. Tanınmış otelin başlangıcı hiç de kolay değildi.
Kuş tüyü yatakta sıcak bir tuğla ve odada bir kase kokulu su: 18. yüzyılın sonlarında Avrupa'da seyahat eden gezginler için bu tam bir lüks. Bu refah hissi, 250 yıl önce 25 Ocak Perşembe günü Londra'da bir “Grand Hotel” açan peruk üreticisi David Low tarafından icat edildi. Covent Garden'da King Street'teki ev, bu isimdeki ilk lüks hostel olarak kabul ediliyor.
Efsaneye göre Low, iş fikri için, hanlardaki bitlerden, tahtakurularından ve pis kokulu tuvaletlerden rahatsız olan zengin müşterilerinin saçlarını yaparken onları dinledi. O zamanlar Low, muhtemelen bugün trend belirleyici olarak adlandırılan kişiydi: 1800 civarında, Avrupa'da seyahat etmenin herkes için olmasa da yavaş yavaş yeniden bir zevk haline geldiği bir dönem başladı.
David Low'dan bir yüzyıl sonra yazar Theodor Fontane “Herkes seyahat eder” diye yazmıştı. “Eski günlerde bunun hava durumuyla ilgili bir eğlence olduğu ne kadar kesinse, artık seyahatle ilgili bir eğlence olduğu da o kadar kesin.”
Bu, sosyolog ve tarihçi Hasse Spode'u gülümseten bir pasaj. Berlin Turizm Tarihi Arşivi başkanı, “Alle Welt” elbette sadece Fontane'nin kendi üst çevrelerine karşılık geliyordu” diyor. Bununla birlikte, Fontane'nin seyahat sohbeti, soyluların “Büyük Turu”nun (onların statülerine uygun bir tür eğitim yükümlülüğü) ardından, zevk gezilerinin 19. yüzyılda orta sınıflar arasında da ne kadar hızlı yerleşmeye başladığının bir göstergesidir. Spode, Weimar Cumhuriyeti'ne kadar nüfusun yüzde onundan fazlasının bulunmadığını tahmin ediyor.
Seyahat etmek rahatsız edici ve tehlikeliydi
Seyahat etmek bugünkü kadar sıradan olmayacak. Spode, “Yolda olmanız gerekmiyorsa, zorunda da değildiniz” diye ekliyor. Özellikle Orta Çağ'da nüfusun yüzde birinden azının gönüllü olarak seyahat ettiğini varsayıyor. Roma İmparatorluğu'nun yıkılmasıyla birlikte bir zamanlar mükemmel olan ulaşım altyapısı da çöktü. “Neredeyse hiç asfalt yol yoktu, hatta daha az köprü vardı ve artık yaylı arabalar yoktu” diye ekliyor.
O zamanlar seyahat etmek tehlikeliydi. Ormanda soyguncular var; 17. yüzyılın sonlarına kadar bu ne bir şaka ne de bir masaldı. Spode, “Avrupa'da daha barışçıl dönemler ancak 1800 civarında başladı” diyor. Posta arabaları düzenli olarak çalışır ve kısa sürede, Roma döneminde olduğu gibi, her 30 ila 50 kilometrede bir at değiştirme için gece konaklamalı bir han bulunur.
Basit konaklama ve sıradan insanlarla paylaşılan yemekler, zengin gezginlerin zevklerine uymuyor. Spode, “Kendinizi silahlandırmanız ve odalar için asma kilitler almanız tavsiye edildi” diyor. David Low'un büyük otel terimini 18. yüzyılın sonunda bu ruh halinde icat etmesinin inandırıcı olduğuna inanıyor. O dönemde şehirlerde Fransızca'da “hôtel” adı verilen, büyük pencereli, kalesiz aristokrat sarayları giderek daha fazla inşa ediliyordu. Böyle bir evin kirası düşük, tadilatı var ve bu süreçte muhtemelen çok fazla borçlanıyor. İyi iş fikrine rağmen yoksulluk içinde öldüğü söyleniyor.
Büyük otellerin en parlak dönemi Belle Èpoque'du
Londra sarayı bugün hala ayakta ve şu anda lüks bir kozmetik markasına ve aşırı derecede pahalı dairelere ev sahipliği yapıyor. Low'un lüks konaklamaya yönelik yeni yaklaşımı da varlığını sürdürüyor. Büyük otel – bu terim kısa sürede belli bir ihtişama sahip yeni binaları ifade eder. Baden-Baden'deki Badischer Hof, Almanya'da türünün ilk evlerinden biri olarak 1807'de açıldı. Alman İmparatorluğu'nun Belle Epoque dönemi, büyük otellerin en parlak dönemi olarak kabul edilir.
Yolculukları Keşfetmek
XXL formatında lüks yolculuk böyle görünüyor
Alman Otelciler Birliği (IHA) genel müdürü Tobias Warnecke, “Bunlar, saray mimarisiyle zamanlarının lüksünü ve zevkini yansıtan evlerdi” diyor. O zamanın olanakları arasında gurme mutfak, odalarda ilk kez sıcak ve soğuk akan su ve bazen özel banyo ve tuvalet yer alıyordu. Bu, o zamanın birçok kalesinden daha fazla rahatlıktır. Kaiser Wilhelm II'nin, 1907'de açılan Berlin lüks Hotel Adlon'daki duşlardan etkilendiği söyleniyor.
Warnecke'e göre büyük oteller aynı zamanda hiyerarşik olarak yapılandırılmış sınıflı toplumda küçük bir devrimin alanıdır. Çünkü orada sınıf engelleri açıldı, soylular ve varlıklı orta sınıf bir arada kaldı. Balo salonları, hamamları ve bahçeleriyle büyük oteller, lüks sosyal yaşamın merkezi, iş, görme ve görülme, dedikodu ve hatta birçok suç eyleminin merkezi haline geliyor. Büyüleyici bir sahne olarak otel, kısa sürede edebiyata, Otel romanına damgasını vurur. Bunu 20. yüzyılda filmler ve diziler izledi.
Seyahat teklifleri çok az değişti
Turizm araştırmacısı Spode, büyük otellerin hâlâ nasıl becerikli bir denge kurmayı başardığını çok iyi tanımlıyor: “Yüzlerce odayla bile konuklara bireysellik ve özen izlenimi vermeyi başarıyorlar; gerçekte bu bir fabrika gibi sanayileşmiş bir operasyon. ” Teknisyenler, aşçılar ve oda hizmetçileri genellikle gizli kalır. Spode, 18. ve 19. yüzyılın zengin gezginlerini “turist sınıfı” olarak adlandırıyor. Demiryolu gibi yeni altyapıyla birlikte yazlık ve kışlaklarla farklı bir yaşam ritmi onlar için ortaya çıktı. Teklifler bugüne kadar büyük ölçüde aynı kaldı: plaj veya dağlar, macera veya dinlenme ve bazen sanata bakabilirsiniz. Bunun için büyük bir otel dışında başka odalar da var.
Birinci Dünya Savaşı bu deneyim dünyasında ani bir dönüm noktasıdır. O zamanlar büyük oteller modası geçmiş görünüyordu. “Tatil” fikri toplumun geniş kesimleri arasında yavaş yavaş kabul görüyor; Nasyonal Sosyalistler, Rügen'deki Prora'daki gibi toplu konaklamalarla insanları cezbediyor. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Almanların yarısı kısa sürede seyahate çıktı; bugün Avrupa Birliği İstatistik Ofisi'nin hesaplamalarına göre neredeyse yüzde 80'dir.
Büyük otellerdeki lüks değişti
Bugün büyük oteller ne anlama geliyor? Tobias Warnecke tarihi mimariyi, bireysel hizmeti ve yüksek kaliteli mutfağı birleştiriyor. Ancak terimin korunmadığını söylüyor. Bugün Almanya'da 78'i üst ligde 5 yıldızlı superior olmak üzere 119 adet 5 yıldızlı sertifikalı lüks otel bulunmaktadır. Ancak yalnızca birkaçı hâlâ kendilerine büyük oteller diyor. Brandenburg Kapısı'nda yeniden inşa edilen Berlin Adlon Kempinski'nin müdürü Karina Ansos'a göre büyük bir otel; vizyon, tarih, çarpıcı bir bina, özel mobilyalar ve yüksek personel oranıyla birinci sınıf hizmet içeriyor.
Anso'nun gözünde lüks kavramı değişti. “Bugün bu sadece ekipmanlarla değil, kişiselleştirilmiş hizmetle de tanımlanıyor” diyor. “En büyük sanat, konuk daha farkına bile varmadan dilekleri tahmin etmektir.” Adlon'da hâlâ giderek nadir hale gelen işler var: Ricardo Dürner gibi uşaklar, Sebastian Großmann gibi araba ustaları ve valizlerle ilgilenen kapıcılar. Patron altıncı katta yaşıyor.
Ansos, devlet misafirlerinin ve ünlülerin farklı güvenlik kriterleri ve prosedürleri olduğunu ancak bunun dışında her misafirin kral olduğunu garanti ediyor. Bugün Adlon'da kendilerine bir gece ısmarlayanlar sadece zengin insanlar değildi. Mesela evlilik yıldönümlerine özel bir şeyler yapmak isteyen misafirler de var. Bilim insanı Hasso Spode da buna çok benzer bir şekilde bakıyor: “250 yıllık Grandhotel; bu aynı zamanda seyahatin demokratikleşmesinin de öyküsünü anlatıyor” diyor.
lz
DPA
#Konular
Kuş tüyü yatakta sıcak bir tuğla ve odada bir kase kokulu su: 18. yüzyılın sonlarında Avrupa'da seyahat eden gezginler için bu tam bir lüks. Bu refah hissi, 250 yıl önce 25 Ocak Perşembe günü Londra'da bir “Grand Hotel” açan peruk üreticisi David Low tarafından icat edildi. Covent Garden'da King Street'teki ev, bu isimdeki ilk lüks hostel olarak kabul ediliyor.
Efsaneye göre Low, iş fikri için, hanlardaki bitlerden, tahtakurularından ve pis kokulu tuvaletlerden rahatsız olan zengin müşterilerinin saçlarını yaparken onları dinledi. O zamanlar Low, muhtemelen bugün trend belirleyici olarak adlandırılan kişiydi: 1800 civarında, Avrupa'da seyahat etmenin herkes için olmasa da yavaş yavaş yeniden bir zevk haline geldiği bir dönem başladı.
David Low'dan bir yüzyıl sonra yazar Theodor Fontane “Herkes seyahat eder” diye yazmıştı. “Eski günlerde bunun hava durumuyla ilgili bir eğlence olduğu ne kadar kesinse, artık seyahatle ilgili bir eğlence olduğu da o kadar kesin.”
Bu, sosyolog ve tarihçi Hasse Spode'u gülümseten bir pasaj. Berlin Turizm Tarihi Arşivi başkanı, “Alle Welt” elbette sadece Fontane'nin kendi üst çevrelerine karşılık geliyordu” diyor. Bununla birlikte, Fontane'nin seyahat sohbeti, soyluların “Büyük Turu”nun (onların statülerine uygun bir tür eğitim yükümlülüğü) ardından, zevk gezilerinin 19. yüzyılda orta sınıflar arasında da ne kadar hızlı yerleşmeye başladığının bir göstergesidir. Spode, Weimar Cumhuriyeti'ne kadar nüfusun yüzde onundan fazlasının bulunmadığını tahmin ediyor.
Seyahat etmek rahatsız edici ve tehlikeliydi
Seyahat etmek bugünkü kadar sıradan olmayacak. Spode, “Yolda olmanız gerekmiyorsa, zorunda da değildiniz” diye ekliyor. Özellikle Orta Çağ'da nüfusun yüzde birinden azının gönüllü olarak seyahat ettiğini varsayıyor. Roma İmparatorluğu'nun yıkılmasıyla birlikte bir zamanlar mükemmel olan ulaşım altyapısı da çöktü. “Neredeyse hiç asfalt yol yoktu, hatta daha az köprü vardı ve artık yaylı arabalar yoktu” diye ekliyor.
O zamanlar seyahat etmek tehlikeliydi. Ormanda soyguncular var; 17. yüzyılın sonlarına kadar bu ne bir şaka ne de bir masaldı. Spode, “Avrupa'da daha barışçıl dönemler ancak 1800 civarında başladı” diyor. Posta arabaları düzenli olarak çalışır ve kısa sürede, Roma döneminde olduğu gibi, her 30 ila 50 kilometrede bir at değiştirme için gece konaklamalı bir han bulunur.
Basit konaklama ve sıradan insanlarla paylaşılan yemekler, zengin gezginlerin zevklerine uymuyor. Spode, “Kendinizi silahlandırmanız ve odalar için asma kilitler almanız tavsiye edildi” diyor. David Low'un büyük otel terimini 18. yüzyılın sonunda bu ruh halinde icat etmesinin inandırıcı olduğuna inanıyor. O dönemde şehirlerde Fransızca'da “hôtel” adı verilen, büyük pencereli, kalesiz aristokrat sarayları giderek daha fazla inşa ediliyordu. Böyle bir evin kirası düşük, tadilatı var ve bu süreçte muhtemelen çok fazla borçlanıyor. İyi iş fikrine rağmen yoksulluk içinde öldüğü söyleniyor.
Büyük otellerin en parlak dönemi Belle Èpoque'du
Londra sarayı bugün hala ayakta ve şu anda lüks bir kozmetik markasına ve aşırı derecede pahalı dairelere ev sahipliği yapıyor. Low'un lüks konaklamaya yönelik yeni yaklaşımı da varlığını sürdürüyor. Büyük otel – bu terim kısa sürede belli bir ihtişama sahip yeni binaları ifade eder. Baden-Baden'deki Badischer Hof, Almanya'da türünün ilk evlerinden biri olarak 1807'de açıldı. Alman İmparatorluğu'nun Belle Epoque dönemi, büyük otellerin en parlak dönemi olarak kabul edilir.
Yolculukları Keşfetmek
XXL formatında lüks yolculuk böyle görünüyor
Alman Otelciler Birliği (IHA) genel müdürü Tobias Warnecke, “Bunlar, saray mimarisiyle zamanlarının lüksünü ve zevkini yansıtan evlerdi” diyor. O zamanın olanakları arasında gurme mutfak, odalarda ilk kez sıcak ve soğuk akan su ve bazen özel banyo ve tuvalet yer alıyordu. Bu, o zamanın birçok kalesinden daha fazla rahatlıktır. Kaiser Wilhelm II'nin, 1907'de açılan Berlin lüks Hotel Adlon'daki duşlardan etkilendiği söyleniyor.
Warnecke'e göre büyük oteller aynı zamanda hiyerarşik olarak yapılandırılmış sınıflı toplumda küçük bir devrimin alanıdır. Çünkü orada sınıf engelleri açıldı, soylular ve varlıklı orta sınıf bir arada kaldı. Balo salonları, hamamları ve bahçeleriyle büyük oteller, lüks sosyal yaşamın merkezi, iş, görme ve görülme, dedikodu ve hatta birçok suç eyleminin merkezi haline geliyor. Büyüleyici bir sahne olarak otel, kısa sürede edebiyata, Otel romanına damgasını vurur. Bunu 20. yüzyılda filmler ve diziler izledi.
Seyahat teklifleri çok az değişti
Turizm araştırmacısı Spode, büyük otellerin hâlâ nasıl becerikli bir denge kurmayı başardığını çok iyi tanımlıyor: “Yüzlerce odayla bile konuklara bireysellik ve özen izlenimi vermeyi başarıyorlar; gerçekte bu bir fabrika gibi sanayileşmiş bir operasyon. ” Teknisyenler, aşçılar ve oda hizmetçileri genellikle gizli kalır. Spode, 18. ve 19. yüzyılın zengin gezginlerini “turist sınıfı” olarak adlandırıyor. Demiryolu gibi yeni altyapıyla birlikte yazlık ve kışlaklarla farklı bir yaşam ritmi onlar için ortaya çıktı. Teklifler bugüne kadar büyük ölçüde aynı kaldı: plaj veya dağlar, macera veya dinlenme ve bazen sanata bakabilirsiniz. Bunun için büyük bir otel dışında başka odalar da var.
Birinci Dünya Savaşı bu deneyim dünyasında ani bir dönüm noktasıdır. O zamanlar büyük oteller modası geçmiş görünüyordu. “Tatil” fikri toplumun geniş kesimleri arasında yavaş yavaş kabul görüyor; Nasyonal Sosyalistler, Rügen'deki Prora'daki gibi toplu konaklamalarla insanları cezbediyor. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Almanların yarısı kısa sürede seyahate çıktı; bugün Avrupa Birliği İstatistik Ofisi'nin hesaplamalarına göre neredeyse yüzde 80'dir.
Büyük otellerdeki lüks değişti
Bugün büyük oteller ne anlama geliyor? Tobias Warnecke tarihi mimariyi, bireysel hizmeti ve yüksek kaliteli mutfağı birleştiriyor. Ancak terimin korunmadığını söylüyor. Bugün Almanya'da 78'i üst ligde 5 yıldızlı superior olmak üzere 119 adet 5 yıldızlı sertifikalı lüks otel bulunmaktadır. Ancak yalnızca birkaçı hâlâ kendilerine büyük oteller diyor. Brandenburg Kapısı'nda yeniden inşa edilen Berlin Adlon Kempinski'nin müdürü Karina Ansos'a göre büyük bir otel; vizyon, tarih, çarpıcı bir bina, özel mobilyalar ve yüksek personel oranıyla birinci sınıf hizmet içeriyor.
Anso'nun gözünde lüks kavramı değişti. “Bugün bu sadece ekipmanlarla değil, kişiselleştirilmiş hizmetle de tanımlanıyor” diyor. “En büyük sanat, konuk daha farkına bile varmadan dilekleri tahmin etmektir.” Adlon'da hâlâ giderek nadir hale gelen işler var: Ricardo Dürner gibi uşaklar, Sebastian Großmann gibi araba ustaları ve valizlerle ilgilenen kapıcılar. Patron altıncı katta yaşıyor.
Ansos, devlet misafirlerinin ve ünlülerin farklı güvenlik kriterleri ve prosedürleri olduğunu ancak bunun dışında her misafirin kral olduğunu garanti ediyor. Bugün Adlon'da kendilerine bir gece ısmarlayanlar sadece zengin insanlar değildi. Mesela evlilik yıldönümlerine özel bir şeyler yapmak isteyen misafirler de var. Bilim insanı Hasso Spode da buna çok benzer bir şekilde bakıyor: “250 yıllık Grandhotel; bu aynı zamanda seyahatin demokratikleşmesinin de öyküsünü anlatıyor” diyor.
lz
DPA
#Konular