Klause
New member
İsviçre
Her zaman burnunuzu Alplere doğru takip edin: İlk dağ havası sommelieriyle yollarda
Patrick Stebler, İsviçre’deki ve muhtemelen dünyadaki ilk dağ havası sommelieridir.
© Marco Hartmann
Patrick Stebler dünyanın ilk dağ havası sommelier’idir. İsviçreli, turistlere Alpler boyunca kendine özgü bir yöntemle rehberlik ediyor.
Rustik köylere gölge düşüren pitoresk zirveler, sizi yüzmeye davet eden berrak dağ gölleri ve keşfedilmeyi bekleyen rengarenk çayırlar ve ormanlar; Alpler birçok insanı büyülüyor. Sonunda kapanmak, doğayı deneyimlemek ve derin nefes almak için dağlara giderler. Bu nedenle İsviçre Alpleri’nin Graubünden bölgesinde dağ havası birkaç aydır özel bir rol oynuyor. Dünyanın ilk dağ havası sommelieri, 2022 yılından bu yana kokulara ilgi duyan turistlere dağların çeşitli koku dünyalarında rehberlik ediyor. Daha sonra küçük gruplar halinde ormanlar ve köyler arasında dolaşıyor ve her zaman yeni kokular arıyor.
Şu anda pek çok tatilci için gerçekten ilgi çekici olan ve alışılmadık bir dağ turu türü gibi görünen bu şey aslında aslında bir pazarlama hilesiydi. Dağ havası sommelieri Patrick Stebler, “Fikir Graubünden’deki bir reklam ajansından geldi” diyor. yıldız, “İki buçuk yıl önce bana memleketimden gelen çeşitli dağ havasıyla bir şeyler yapmak isteyip istemediğimi sordular.” Başlangıçtaki şüphelerin ardından eğitimli parfümcü ve eczacı nihayet kabul etti. Neden? “Çünkü kokuları gerçekten seviyorum. Ve Graubünden kantonunu da seviyorum.”
İsviçre Alpleri böyle kokuyor
Ve artık misafirlerine de tam olarak bu tutkuyu aktarıyor. Küçük gruplar birlikte antik ladin ormanlarını, yabani otları ve mineral kayalarını keşfeder, farklı reçine türlerini öğrenir ve bal, kekik ve asmaların kokusunu alırlar. Dağ havası tadımı sizi Graubünden’deki İsviçre Alpleri’ne götürür ve her zaman burnunuzu takip ederek bir sonraki “Doğa Tarafından Yapılmış” koku alma deneyimine ulaşır.
Kantonun toplam sekiz köyü artık kendilerine özgü koku dünyalarında turlar sunuyor; Patrick Stebler hepsini tanıyor. “Evim pek çok şeyin kokusunu alabilir; örneğin çam ağaçları, çam ağaçları, çay, otlar, karabuğday veya buzul gölü.” Kokunun ne kadar yoğun olacağı da zamanlamaya bağlıdır. Dağ havası sommelier’ine göre koku turu için en iyi zaman, yağmurlu bir gecenin ardından sabahın erken saatleri. “Biraz rüzgar estiğinde doğanın kokusu en yoğun şekilde duyulur. Genellikle ahşap, yosun ve çiçek karışımı burnunuza çarpar.”
Koku duyunuzu keskinleştirin
Stebler’a koku alma duyumuzun değerini gösteren de bu gibi anlar. Dağ havası turlarıyla da burunlarımızın dünyayla ilişkilerde ne kadar değerli olduğunu insanlara göstermek istiyor: “Düşünsene, ormana gidiyorsun ve ahşabın, çam iğnelerinin, toprağın kokusunu alamıyorsun. Ya da sen tipik kokuyu duymadan bir bardak kırmızı şarap iç, burnunuza gelen koku olmadan yemek yiyin.” Şundan emin: deneyimin çok önemli bir kısmı eksik olacak.
Stebler, bir röportajda söylediği gibi, daha önce yalnız olan dağ havası sommelierlerinin büyümesinden de mutlu olacaktır. yıldız ortaya koyuyor. Kuşkusuz, bu gerçek bir çıraklık değildir; yani temelde herkes isterse kendisine bu ismi verebilir. Stebler’e göre hâlâ önemli bir ön koşul var: “Önemli olan dağların kokularını dikkatli ve bilinçli olarak algılamaktır.” Henüz bunu yapamıyorsanız koku duyunuzu eğitebilirsiniz. Eğitimli parfümcü, bunu bilinçli olarak burnunuzu kullanarak, “yani bilinçli olarak vanilya, çam ağacı veya portakal koklayarak ve kokuyu ezberleyerek – biraz kelime öğrenmeye benzer” diye açıklıyor.
Anılar nasıl kokar
Graubünden dağları, dağ havası meraklıları için iyi bir eğitim alanı gibi görünüyor. Sekiz koku bölgesi genellikle yalnızca incelik bakımından farklılık gösterir ancak yine de kendi kokularına sahiptir. Prättigau dağ nergisleri ve kireçtaşı ile karakterize edilirken, Surselva’da ladin ormanları ve ardıç meyveleri bulacaksınız. Viamala’da yosun ve çiçek kokusu hakimdir, Vals’ta dağ havasına tatlı kaynak suyu hakimdir ve Bergün’de su kaynaklarından yükselen hafif kükürt kokusu duyulur.
Patrick Stebler’e göre dağ havası tadımlarının katılımcılar için çok duygusal bir olay olduğu açık çünkü kendisi kokuların etkisini biliyor. “Burnumuzdan aldıklarımız doğrudan limbik sistemimize ulaşıyor. Duygularımızın, hafızamızın ve hormon üretimimizin merkezi burası.” Turlar sırasında, bireysel kokuların ziyaretçilerde anıları uyandırdığını defalarca deneyimliyor. Doğayla pek çok karşılaşmanın dışında bunlar her zaman en güzel deneyimlerdir.
kaynak: Turizm Graubünden
#Konular
Her zaman burnunuzu Alplere doğru takip edin: İlk dağ havası sommelieriyle yollarda
Patrick Stebler, İsviçre’deki ve muhtemelen dünyadaki ilk dağ havası sommelieridir.
© Marco Hartmann
Patrick Stebler dünyanın ilk dağ havası sommelier’idir. İsviçreli, turistlere Alpler boyunca kendine özgü bir yöntemle rehberlik ediyor.
Rustik köylere gölge düşüren pitoresk zirveler, sizi yüzmeye davet eden berrak dağ gölleri ve keşfedilmeyi bekleyen rengarenk çayırlar ve ormanlar; Alpler birçok insanı büyülüyor. Sonunda kapanmak, doğayı deneyimlemek ve derin nefes almak için dağlara giderler. Bu nedenle İsviçre Alpleri’nin Graubünden bölgesinde dağ havası birkaç aydır özel bir rol oynuyor. Dünyanın ilk dağ havası sommelieri, 2022 yılından bu yana kokulara ilgi duyan turistlere dağların çeşitli koku dünyalarında rehberlik ediyor. Daha sonra küçük gruplar halinde ormanlar ve köyler arasında dolaşıyor ve her zaman yeni kokular arıyor.
Şu anda pek çok tatilci için gerçekten ilgi çekici olan ve alışılmadık bir dağ turu türü gibi görünen bu şey aslında aslında bir pazarlama hilesiydi. Dağ havası sommelieri Patrick Stebler, “Fikir Graubünden’deki bir reklam ajansından geldi” diyor. yıldız, “İki buçuk yıl önce bana memleketimden gelen çeşitli dağ havasıyla bir şeyler yapmak isteyip istemediğimi sordular.” Başlangıçtaki şüphelerin ardından eğitimli parfümcü ve eczacı nihayet kabul etti. Neden? “Çünkü kokuları gerçekten seviyorum. Ve Graubünden kantonunu da seviyorum.”
İsviçre Alpleri böyle kokuyor
Ve artık misafirlerine de tam olarak bu tutkuyu aktarıyor. Küçük gruplar birlikte antik ladin ormanlarını, yabani otları ve mineral kayalarını keşfeder, farklı reçine türlerini öğrenir ve bal, kekik ve asmaların kokusunu alırlar. Dağ havası tadımı sizi Graubünden’deki İsviçre Alpleri’ne götürür ve her zaman burnunuzu takip ederek bir sonraki “Doğa Tarafından Yapılmış” koku alma deneyimine ulaşır.
Kantonun toplam sekiz köyü artık kendilerine özgü koku dünyalarında turlar sunuyor; Patrick Stebler hepsini tanıyor. “Evim pek çok şeyin kokusunu alabilir; örneğin çam ağaçları, çam ağaçları, çay, otlar, karabuğday veya buzul gölü.” Kokunun ne kadar yoğun olacağı da zamanlamaya bağlıdır. Dağ havası sommelier’ine göre koku turu için en iyi zaman, yağmurlu bir gecenin ardından sabahın erken saatleri. “Biraz rüzgar estiğinde doğanın kokusu en yoğun şekilde duyulur. Genellikle ahşap, yosun ve çiçek karışımı burnunuza çarpar.”
Koku duyunuzu keskinleştirin
Stebler’a koku alma duyumuzun değerini gösteren de bu gibi anlar. Dağ havası turlarıyla da burunlarımızın dünyayla ilişkilerde ne kadar değerli olduğunu insanlara göstermek istiyor: “Düşünsene, ormana gidiyorsun ve ahşabın, çam iğnelerinin, toprağın kokusunu alamıyorsun. Ya da sen tipik kokuyu duymadan bir bardak kırmızı şarap iç, burnunuza gelen koku olmadan yemek yiyin.” Şundan emin: deneyimin çok önemli bir kısmı eksik olacak.
Stebler, bir röportajda söylediği gibi, daha önce yalnız olan dağ havası sommelierlerinin büyümesinden de mutlu olacaktır. yıldız ortaya koyuyor. Kuşkusuz, bu gerçek bir çıraklık değildir; yani temelde herkes isterse kendisine bu ismi verebilir. Stebler’e göre hâlâ önemli bir ön koşul var: “Önemli olan dağların kokularını dikkatli ve bilinçli olarak algılamaktır.” Henüz bunu yapamıyorsanız koku duyunuzu eğitebilirsiniz. Eğitimli parfümcü, bunu bilinçli olarak burnunuzu kullanarak, “yani bilinçli olarak vanilya, çam ağacı veya portakal koklayarak ve kokuyu ezberleyerek – biraz kelime öğrenmeye benzer” diye açıklıyor.
Anılar nasıl kokar
Graubünden dağları, dağ havası meraklıları için iyi bir eğitim alanı gibi görünüyor. Sekiz koku bölgesi genellikle yalnızca incelik bakımından farklılık gösterir ancak yine de kendi kokularına sahiptir. Prättigau dağ nergisleri ve kireçtaşı ile karakterize edilirken, Surselva’da ladin ormanları ve ardıç meyveleri bulacaksınız. Viamala’da yosun ve çiçek kokusu hakimdir, Vals’ta dağ havasına tatlı kaynak suyu hakimdir ve Bergün’de su kaynaklarından yükselen hafif kükürt kokusu duyulur.
Patrick Stebler’e göre dağ havası tadımlarının katılımcılar için çok duygusal bir olay olduğu açık çünkü kendisi kokuların etkisini biliyor. “Burnumuzdan aldıklarımız doğrudan limbik sistemimize ulaşıyor. Duygularımızın, hafızamızın ve hormon üretimimizin merkezi burası.” Turlar sırasında, bireysel kokuların ziyaretçilerde anıları uyandırdığını defalarca deneyimliyor. Doğayla pek çok karşılaşmanın dışında bunlar her zaman en güzel deneyimlerdir.
kaynak: Turizm Graubünden
#Konular