CizmeliKedi
New member
Biberiye bitkisi, hoş kokulu ve yaprak dökmeyen minik iğne yapraklı bir çam ağacını andırır. Beyaz, pembe ya da mor çiçekler açan bu aromatik kokulu bitki, taze, yağ formunda yahut kurutulmuş olarak yemeklerde baharat halinde kullanılır. Mutfağında her vakit yetiştirebileceğin ve taze taze koparıp kullanabileceğin yenilebilir aromatik otlardan birisidir biberiye. Ballıbabagiller familyasına ilişkin olan bu hoş bitki; A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, B1 vitamini ve B9 vitamini içerir. Ayrıyeten ortasında magnezyum, kalsiyum, bakır, manganez ve demir de vardır. Artık biberiyeye daha yakından bakalım.
Biberiye nedir?
Biberiye, her ne kadar kurutulmuş baharat haliyle biliniyor olsa da aslında iğneye benzeri dar yapraklara sahip yeşil bir çalı çeşidi. Bu bitkinin uzunluğu en gelişkin periyodunda bir ila iki metre içinde olabiliyor. Ayrıyeten biberiye, sahip olduğu yeşil rengi her mevsim koruyabiliyor. Biberiye bitkisinin mavi-eflatun renkli çiçekleri bulunuyor. Lakin bitkinin baskın kokusu çiçeklerinden değil, yapraklarından yayılıyor. Latince ismi Rosmarinus Officinalis olan biberiye, ballıbabagiller familyasında yer alıyor. Rosmarinus, Latin lisanında “denizin çiği” manasına geliyor. Bu sebeple de botanik bilimciler, deniz kıyısını epey seven biberiyeye bu ismi veriyor. Bitkinin Türkçede yaygın bilinen ismi biberiye olmakla bir arada, birtakım civarlarda “kuş lisanı otu” olarak da isimlendiriliyor.
faydaları nelerdir?
Biberiye nedir?
Biberiye, her ne kadar kurutulmuş baharat haliyle biliniyor olsa da aslında iğneye benzeri dar yapraklara sahip yeşil bir çalı çeşidi. Bu bitkinin uzunluğu en gelişkin periyodunda bir ila iki metre içinde olabiliyor. Ayrıyeten biberiye, sahip olduğu yeşil rengi her mevsim koruyabiliyor. Biberiye bitkisinin mavi-eflatun renkli çiçekleri bulunuyor. Lakin bitkinin baskın kokusu çiçeklerinden değil, yapraklarından yayılıyor. Latince ismi Rosmarinus Officinalis olan biberiye, ballıbabagiller familyasında yer alıyor. Rosmarinus, Latin lisanında “denizin çiği” manasına geliyor. Bu sebeple de botanik bilimciler, deniz kıyısını epey seven biberiyeye bu ismi veriyor. Bitkinin Türkçede yaygın bilinen ismi biberiye olmakla bir arada, birtakım civarlarda “kuş lisanı otu” olarak da isimlendiriliyor.
faydaları nelerdir?
- Sindirim sistemi için çok faydalı bir bitkidir. İltihap giderici özelliği bulunduğu için hazımsızlık, ülser ve mide sıkıntıları yaşayan bireylerin kullanımı önerilir. Bağırsak sendromu için de şifalıdır.
- Biberiye bitkisinin özleri bir hayli kanser tipine karşı muhafaza sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır. Antioksidan bileşenleri sebebi ile bedene bir müdafaa duvarı örer.
- Teneffüs yollarını açmasından ötürü sinüzit gibisi hastalıkların tedavisinde kullanılır.
- Ağız ve boğaz bölgesinde meydana gelen yararların süratli bir biçimde güzelleşmesini sağlayan kuvvetli bir antiseptiktir.
- Hudut sistemine uygun gelir. Alzheimer ve Parkinson üzere hastalıklarla uğraşta tesirli olabilir.
- Kas ve eklemlerde meydana gelen iltihapların güzelleşmesinde tesirlidir.
- Doğal bir idrar söktürücüdür.
- Biberiyenin çay olarak kullanması vardır. Biberiye çayı taze ve kuru biberiyeden yapılabilir. 1 büyük fincan çay için iki çay kaşığı kuru yahut 1 çay kaşığı taze biberiye kullanılabilir. Bahsedilen ölçü ortalamadır, isteye bakılırsa daha ağır yahut yavaşça çaylar yapılabilir. Kaynayan suya atılan biberiyeler 10 dakika kadar demlenir ve süzülerek içime hazır olur. Biberiye baharatı tadı niçiniyle kimi bireyler içmekte zorlanabilir, bal ve limon katılarak biberiye suyu tatlandırılır.
- Biberiye bitkisinin yağı, masaj süreçlerinde çoğunlukla kullanılır. Rahatlatıcı ve ağrı giderici tesiri bilinen esans, su içine damlatılarak teneffüs vasıtasıyla da kullanılabilir. Solunan biberiye yağının rahatlatıcı, balgam söktürücü ve ağrı kesici tesiri vardır. Cilde direkt sürülerek masaj yapılan yağ kısa müddette emilir, cilt yüzeyinde yavaşça yanma hissi de yapabilir. Cilt metabolizmasını hızlandıran yağ yerine masaj için özel geliştirilen biberiye jeli ve biberiye maskesi de tercih edilebilir.
- Biberiye bitkisini ister taze olarak istersen de kuru biberiye olarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Kendine mahsus aromasıyla tüm tanımlarınıza enfes bir koku ve lezzet katacaktır.